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- 2017年05月17日10:08
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16日，在临沂市兰山区金叶酒家门前，装满餐厨垃圾的泔水桶被工作人员挂到垃圾车上，顺着传送装置向上提升，餐厨垃圾被自动倒入垃圾车里。
据了解，为保障食品安全和群众身体健康，防止餐厨废弃物非法偷运和泔水猪、地沟油的产生，临沂市兰山区自2015年3月开始在城区范围内启动餐厨废弃物管理工作，目前已与730余家餐饮单位签订餐厨废弃物收运协议，每天餐厨垃圾收运量已稳定在110-120吨之间，截至目前累计收运餐厨垃圾废弃物达43300余吨。
“夏天气温升高，很多餐厨垃圾存放2个小时就可能变质，畜禽吃后若体内产生毒素，会通过食物链危害人体健康。”兰山区城管局工作人员说，部分畜禽养殖企业为了节省饲料费用，冒险从事非法收运，很多餐饮单位为图方便也愿意将餐厨垃圾卖或送给他们，泔水猪、地沟油由此产生。
“以前产生餐厨废弃物没地方存放，也没能力进行处理，就让个体户免费拉走，并不关心餐厨垃圾的去向。”兰山区金叶酒家店长李先生说，约2个月前，相关部门找到他们沟通，在得知有餐厨废弃物回收政策后，他们给予了积极配合，并签订了餐厨废弃物收运协议。
“店内产生的餐厨垃圾较多，周末泔水更多，需要每天进行回收。”金叶酒家炒锅主管张先生说，每天12点左右，垃圾回收的工作人员就要将垃圾带走，不然餐厨垃圾过多，饭店没地方存放。
执法人员告诉大众网记者，有些餐饮单位能够积极配合餐厨废弃物回收工作，但也有个别餐饮单位，虽然工作人员多次前去协商，仍不愿意签订餐厨废弃物收运协议。
“按照相关规定，严禁将餐厨废弃物交由未签订经营协议的单位或个人收集运输，餐厨垃圾不允许流向社会。工作人员曾来过几次，但都没有签订协议。”执法人员在兰山区元一火锅店向其店长黄女士说道。
“我刚来到该店任职，并不了解情况。实话说，店内的餐厨废弃物给谁都无所谓，因为本来也是免费送给养殖户的。”黄女士说，店内的餐厨垃圾桶在二楼，以前都是养殖户一小桶一小桶提到一楼运走，不需要店内人员帮忙。但签订协议后，店内人员需要将餐厨废物放在专用回收桶里，在没有电梯的情况下，运输比较麻烦。对于黄女士的担心，兰山区城管局工作人员表示，双方可以再进行协商。
“目前，兰山区城管局联合政策法规科等科室，累计查处非法收运的黑三轮和单排30余辆，对部分屡教不改者依法处罚。”执法人员说，根据《山东省餐厨废弃物管理办法》，对于违规处置餐厨废弃物，逾期不改正的，对单位处3000元以上2万元以下罚款，对个人处1000元以上5000元以下罚款。下一步，兰山区将继续加强对餐厨垃圾的日常管理，严厉打击非法收运行为。
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