你知道吗，其实并不是你看到的所有的蔬菜都买来吃，有些蔬菜吃了对人体是会有毒副作用的，具体都有哪些蔬菜带“毒”呢?让我们一起了解一下吧。

　　1、蓝紫色的紫菜

    不知道有没有人看过蓝紫色的紫菜，这种紫菜的特点是被水泡过后会呈现紫色。

    说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒，所以不可食用。

    2、四季豆和菜豆

    说四季豆和菜豆是有“毒”蔬菜的原因是，他们都还有有毒成分皂疳和胰蛋白酶抑制物。

    烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。

    3、鲜木耳

    鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。为此，不可食用。

    4、新鲜黄花菜

    所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，食后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，所以一般不会中毒。

    5、蚕豆

    蚕豆体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称蚕豆病。这种病多有遗传性，因此，有家族病史的人应到医院检查，并避免吃蚕豆。

    温馨提醒：除了上面提到了几种蔬菜，木薯、杏仁、白果等蔬菜也需要谨慎使用哦!