千张结烧肉
临沂网 2012年08月10日15:06点击量：1425次
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用料 ：
五花肉 、千张结
青椒 、红椒
葱 、老姜
老抽 、生抽
料酒 、冰糖粉
自制山楂粉
做法 ：
1.五花肉洗净沥水，姜切片，青椒红椒切块，葱切葱花，锅中放一点油
2.五花肉入锅小火煎
3.煎至表面微微焦黄
4.放冰糖粉，拌炒上色
5.再放老抽生抽，老抽：生抽=1:1.5，拌炒上酱油色
6.放姜片
7.放适量料酒，加清水，没过肉即可
8.放少许山楂粉，大火煮开
9.煮上五分钟之后，放入千张结，稍稍拌匀，大火煮开，转小火
10.收汁前放青椒红椒大火拌炒收汁
11.出锅前撒葱花即可
责任编辑：刘欣
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