皮弗娄牛：北美野牛与肉用黄牛的混血儿 　　北美野牛与肉用黄牛杂交会生下什么？答案是皮弗娄牛。与普通牛肉相比，这种混血儿的肉脂肪与胆固醇含量更低。绝大多数消费者根本就没有听说过皮弗娄牛，更不说品尝它们的肉了，目前只有美国西雅图的几家食品店出售这种牛肉。 　由皮弗娄牛肉制成的汉堡包与普通牛肉汉堡相比有哪些差异呢？艾伦斯堡皮弗娄牛饲养员马克·麦莱尔(Mark Merril)解释说：“皮弗娄牛肉汉堡味道更好，口感更为温和细腻，香味更重，肉汁也更多。